「校外教學」是教育部推動課程重點工作項目之一，它可與課堂之校內教學有互補作用，因而構成一個較為完整的教學活動。本篇作者實際執行過3年的「走讀庄頭鄉土教學體驗營活動」，對於在地化之鄉土校外教學有親身之經驗。因此規劃一系列的潮州在地校外教學活動，並結合國小自然與生活科技領域、社會領域、資訊教育、本土教育、環境教育、國防教育等課程，讓校外教學課程呈現多元面向。從「朵朵雲彩天空掛」、「海洋教育親水行」、「來去廟埕探究竟」，到最後建置「校外教學影音部落格」，希望培養學生能將知識轉化為帶得走的技能與情意。
